La branche

Des idées pour conserver et utiliser l'entièreté de vos brocolis

Nous sommes au début de l’automne et les plats réconfortants reviennent en vedette dans nos maisonnées. Le brocoli fait partie de notre culture lorsqu’on parle de cuisine hivernale et chaleureuse. Il me semblait donc le moment de vous proposer des idées et inspirations afin de mettre le brocoli à l’honneur sous toutes ses facettes.

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Recette facile pour ne pas gaspiller la tige de brocoli🥦

Afin de profiter des dernières journées chaudes qu'il nous reste, j’avais envie de vous partager une recette rafraichissante. Il s'agit d'une façon de préparer le brocoli qui en surprendra certain, qui se prête à merveille comme accompagnement ou même comme plat à apporter lors du temps des fêtes.

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Une recette traditionnelle pour conserver les fines herbes de ton jardin🥕🌱

Je n’ai appris que très tardivement l’existence des herbes salées. Ne soyez donc pas gênés si vous n’en avez jamais entendu parler. Il semble que cette recette se soit perdue quelque peu avec les générations et le temps qui passe. En ce sens, je crois qu’il est important de la remettre à l'honneur dans nos recettes de tous les jours et de lui redonner ses lettres de noblesse.

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Du sel de radis?🤔 Pourquoi pas!

Dans mon dernier article, je vous avais parlé que je reviendrais sous peu avec une recette de sel de radis. Alors la voici!

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Trop de radis dans ton jardin? On a une recette facile pour toi!

Le radis, ce cher légume incompris, est souvent sous-évalué dans notre cuisine au Québec. Personnellement, j’ai eu du mal à l’intégrer à mes habitudes. Il a longtemps été pour moi seulement un souvenir lointain du temps du jardin de ma grand-mère. Ce mignon petit légume racine gagne pourtant à être connu. Avec sa couleur sublime, il saura redonner un éclat de couleur à vos plats et même vos plateaux de réception.

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